OBJETIVO GENERAL Construye Entornos Virtuales de Aprendizaje (EVA) con base en el enfoque tecnopedagógico, mediante eldesarrollo de una tutoría que vincula los procesos de planificación, ejecución, control de los sistemas inherentes al aula virtual. ESTRUCTURA CURRICULAR Módulo 0: Inicio. Bienvenida y Presentación Módulo 1: Fundamentación de los Entornos Virtuales de Aprendizaje TIC, TAC, TEP. Módulo […]
INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA TIERRA OBJETIVO GENERAL Instruir a los participantes en la realización de estudios geoquímicos de zonas contaminadas con metales e hidrocarburos que son requeridos por los distintos entes de regulación ambiental y ministerios en el momento de estudios de impacto ambiental en zonas que se desean explotar. ESTRUCTURA CURRICULAR Tema 1: […]
ANTROPOLOGIA DE LOS SABORES OBJETIVO GENERAL Propiciar una reflexión amplia e interdisciplinaria en torno a nuestro sistema alimentario, partiendo de la revisión de su proceso histórico, el estudio de su complejidad actual y la aproximación a sus principales tendencias, a fin de contribuir en la búsqueda de una mejor calidad de vida, la formación de […]
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS OBJETIVO GENERAL Impartir conocimientos específicos sobre el área de bebidas alcohólicas con énfasis en rones. Familiarizar a los participantes con el concepto global de la importancia tecnológica, económica y nutricional, cambios durante el procesamiento, interacción y aplicación de controles de calidad e inocuidad en bebidas alcohólicas destiladas, así […]
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS OBJETIVO GENERAL Familiarizar a los participantes con conocimientos básicos sobre los tipos de materias primas, los procesos y operaciones unitarias involucrados en la transformación de las mismas para el desarrollo de alimentos para regímenes especiales para su escalamiento nivel artesanal y potencial escalamiento industrial. ESTRUCTURA CURRICULAR TEMA 1. […]
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS OBJETIVO GENERAL Capacitar y actualizar a los interesados en adquirir conocimientos científicos y tecnológicos específicos, con miras a obtener los fundamentos, estrategias y metodologías necesarias para afrontar con éxito, el desafío que implica formular y desarrollar productos horneados libres de gluten, de buena calidad tecnológica, sensorial y nutricional […]
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS OBJETIVO GENERAL Impartir conocimientos sobre todos los aspectos de la cosecha del cacao hasta la transformación de sus derivados, factores de calidad en el procesamiento del chocolate, factores microbiológicos y fisicoquímicos que afectan la seguridad y calidad del chocolate y su almacenamiento. Composición e importancia de los triglicéridos […]
